Descripción
Chía _x000D_
Es una planta que proviene de América Central, conocida con el nombre de Salvia hispánica L.; muy utilizada por los mayas y por los aztecas desde la antigüedad. Pertenece a la familia de las Lamináceas, como la albahaca, la menta o el orégano, entre muchas otras. _x000D_
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Composición nutricional_x000D_
Su composición nutricional es destacable, son fuente de vitaminas y minerales como el calcio y el magnesio. _x000D_
Las cantidades de calcio cubren el 63% de las cantidades diarias recomendadas y las de magnesio el 95%. _x000D_
También poseen un alto contenido de fibra y proteína. _x000D_
Pero las semillas de chía destacan sobre todo por su alto contenido en grasas saludables porque es el vegetal con mayor contenido en omega 3, en especial ácido alfa linolénico, incluso supera al pescado azul. _x000D_
El único inconveniente es que debe consumirse en cantidades pequeñas. _x000D_
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Beneficios de las semillas de chía_x000D_
Protección cardiovascular: los estudios confirman su efecto cardioprotector debido a su contenido en omega 3, ácido graso con propiedades antiinflamatorias, vasodilatadoras y antitrombóticas. _x000D_
Por tanto, ayudan a prevenir la presión arterial alta, la hipercolesterolemia y la hipertrigliceridemia. _x000D_
Mejora el tránsito intestinal: su alto contenido en mucílagos (fibra soluble que aumenta de volumen en contacto con el agua) estimula el movimiento intestinal mejorando el estreñimiento. _x000D_
Además, su viscosidad hidrata y lubrica el tubo gastrointestinal ayudando a expulsar las heces. _x000D_
Mejora hiperglucemias: gracias nuevamente a la fibra soluble, ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, pues la fibra “atrapa” parte de estos azúcares absorbiéndose de manera más gradual
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