El consum regular de fruits secs no engreixa

El consumo regular de frutos secos no engorda

Hi ha alguns mites prop de la fruita seca que convé conèixer i desterrar. Una part de la població té objeccions a consumir perquè pensen que engreixa causa del seu contingut en greixos. Però una ració d’uns 30 grams de fruita seca, crua o torrada, és a dir, que no sigui fregida ni continguin sals i sense sucres afegits, aporta entre 160 i 180 quilocalories, bastant menys que altres aliments que consum tranquil·lament amb regularitat.

La clau per consumir fruita seca sense remordiments és que sigui crua, torrada o a l’forn i no per ells deixa de ser deliciosa. La fruita seca no ha de ser fregida ni portar sucre ni sal.

Hi ha estudis clínics que han comprovat que les dietes riques en fruita seca no s’associen amb l’augment de pes corporal o de la circumferència de la cintura. És cert que la fruita seca és molt energètica, però no contribueix al fet que les persones guanyin pes quan es pren en les quantitats recomanades i sempre dins d’una dieta equilibrada.

La fruita seca es pot menjar a mig matí o mitja tarda per berenar. També com a ingredient d’amanides o saltejats de verdures, o fins i tot formant part de salses com el pesto per la pasta. Es poden afegir trossejada o mòlta en iogurts naturals. També es pot utilitzar com a ingredient en amanides de fruites o utilitzar un cop mòlta per arrebossar broquetes de fruites.

Combina molt bé amb plats de carn, com pollastre amb pinyons. També combina de manera estupenda amb el peix, com el lluç amb ametlles.

Pel que fa a la quantitat diària de fruits secs que es pot menjar per no engreixar, també depèn de la fruita seca en qüestió. Per exemple, pistatxos es poden menjar de 10 a 12 a el dia, la mateixa quantitat que les ametlles, que a més ens ajudaran a reduir el colesterol. Pipes de gira-sol podem menjar un grapat a el dia, nous 5 unitats i avellanes unes 20. Amb 12 cacauets a el dia aconseguirem reduir la pressió arterial i la bàscula no ho notarà.

Això sí, NO HEM CONSUMIR TOTS AQUESTS FRUITS SECS CADA DIA, SINÓ EN DIES ALTERNS. Per exemple, un dia podem menjar la quantitat recomanada d’ametlles, a l’endemà nous i el dia després pistatxos. Es tracta de consumir només un tipus de fruit sec per dia i en les quantitats que hem recomanat, així aprofitarem a l’màxim tots els seus nutrients, que són molts, i la bàscula no ho notarà. Més aviat a contra, perquè la fruita seca tenen efecte saciant i són rics en fibra.